まずは、仕事の流れや仕組みを学びお店の事をよく知って下さい。料理の作り方から盛り付け、スタッフ達の事、そしてご来店頂くお客様の事・・・

それから店舗の運営管理をしつつ“繁盛店の仕組み”作りを手伝って下さい。今回の店舗はあくまでも今後出店をしていく為のモデル店舗です。ニーズを把握した上で常識外の事もチャレンジしたいと考えています。仕組みを作るのに苦労すればする程、競争力に強い息の長い繁盛店が生み出されます。自分の５年後、１０年後の為に今何をすべきか、そこから仕事を作っていく感覚でいいと思います