No.103求人 » エリアマネージャー候補・店長候補

東京都 , 正社員 , 飲食 , ～40万 掲載日時：2007/05/15 15:21

• 求人企業：有限会社ビックフレンド
• 採用担当者：松本克也
• Tel：047-358-2229
• Fax：047358-2269
• PR：当社では、男女差や年功序列などが一切ない実力主義のベンチャー企業ですので公平な評価をお約束します。 未だ、社内におきましては準備段階の制度や流動的な仕組みが御座いますが、共に一から構築できる人材を求めて おります。 （理念） ①新しい飲食文化を創造し地域社会に貢献する。 ②エンターテイメント性の高い、個客サービス・商品力を徹底し追求する。 ③仕事と人生の目標を持ち会社の目標と共有し、相互に目標の実現に一所懸命に努力する。 を大友ISM（理念）とし、業界のリーディングカンパニーを目指し事業展開を図ります。 年に一度の「ちょっとリッチな食事」ではなく、毎日通える・通いたくなる「日常飲食」の店を、また日々の暮らしや地域文化に溶け込んだ「食のエンターテイメント」を提供します。そんな思いを形にしたのが大友ISM（理念）なのです。 まさに外食史に名を残す、かつてない新しいエンターテイメント飲食事業への挑戦です。 （事業内容） ◎ラーメン事業　ラーメン「友蔵」の運営・管理　テイクアウト商品の販売 ◎居酒屋事業　牛ホルモン専門店｢博多にわか」、焼きとん「友串」 ◎ベーカリー事業　手作り工房「クロワッサン」 ◎移動販売事業　焼きたてパン「メロンパンダ」 ◎飲食事業に関するコンサルティング ◎商品開発　飲食商品の開発および販売 ◎食材、食品製造および販売 （背景） 今ではもはや日本人の主食と言えるくらい、みんなにこよなく愛される食べ物「らーめん」。 そして、アフターファイブには欠かせない、「居酒屋」や「外食専門店」。 しかし、その実態は個人事業主が多くを占め、すでに成熟した印象の業界ではありますが企業ビジネスとしては未開拓であることに大変な面白みと市場性を感じ、着目した人物が代表の大友弘司でした。 （沿革） 2004年6月に創業し、業界最速のスピードでラーメン店（直営）をはじめ、焼きとん串店（FC）、手作りベーカリー店、焼きたてパンの移動販売などのオリジナル業態を地域に合わせて開発しています。 他社が展開する単に店舗数などを増やすといった事業戦略ではなく、時代の流行や店舗アンケートなどを元にお客様からの要望を実現すべく、地域に根差した新業態の出店を続けています。 私たちは「お客様のニーズに応える」という基本姿勢を常に忘れず、飲食店という既存の枠組みにとらわれない柔軟な発想をもって、日々チャレンジしつづける企業です。 現在、千葉県市川市・船橋市から東京都は中野区・江戸川区、埼玉県さいたま市、神奈川県横浜市までの地域に６業態の複数店舗（2007年4月1日現在）を有します。 （店舗運営） 以下は店舗マネジメントする上での当社の基本姿勢です。 「お客様にNOを言わない」 同じブランドのお店であっても、場所が異なればお客様のタイプも異なります。なので、サービスをマニュアルでガチガチに固めることはしていません。 お客様の満足を第一に考え、柔軟なサービスや気配り、店内演出に最大限努めます。 「お客様の意見は最後まで必ず聞く」 私たち自身の成長やお客様の好奇心の芽を大切に育てるためにどんな些細なご意見、ご忠告でもお客様が話されることは最後までお聞きしています。日々の接客コミュニケーションやご意見、ご要望の中からメニューや演出などの新しいアイデアが生まれています。 「毎日数字にこだわる」 経営において、前年・前月対比目標を必ず達成し続けなければなりません。スタッフ全員で現在の問題点を共有し、店舗戦略を立て、常に数字を念頭に置き、目標達成に挑みます。努力結果に対し、目標を達成した店舗の従業員全員にインセンティブが支給されます。 （新規性） 飲食事業を通じて社会貢献を目指し、ソフト重視の今までにないエンターテイメント性の高い店舗作りをコンセプトのベースとし、お客様が満足いただける”時間”と”空間”と”味”の提供を行います。また、出店に伴う雇用の促進、地域の活性化も視野に入れ開発しています。 「食のエンターテイメント」という新しいビジネスモデルをフード業界に確立します。 今後も日本各地に店舗を広げ、様々な背景や想いのこもった「食のエンターテイメント」を提供し、そして多くの人に新しい『食文化』を伝播していく存在であり続けたいと考えています。 季節に応じた限定メニューをはじめ、ここでしか手に入らないような品物、極端にいえば『いま』しかお目にかかれないような食材まで、こだわり抜いた選りすぐりのものを扱っていることが特徴です。 『美味しいものに触れ合う歓び』は、お客様でもスタッフでも同じなのです。 （開発コンセプト） メーカーとの共同開発ネットワーク「Ｏ（大友）ISMネット」による商品開発、仕入れ、製造、販売までを効率よく行う仕組みとどこでも同じ味・サービスを提供することを完全否定した「地域食文化との融合」、「地産地消」、「地域の活性化」、「地域の観光及びロケーションの活用」、「地域雇用の拡大」を基本コンセプトとする「Ｏ（大友）ISMオペレーション」は飲食業界で他社に先駆けた革新的取り組みと言えます。 最後までご覧頂きまして誠に有難う御座います。

ツイート 閲覧数 (4276)